Festival v pondělí 9. srpna 2021 zahájí nová inscenace opery Mojžíš a faraon (Moïse et Pharaon) ve sportovní hale Vitrifrigo Arena. V hlavních rolích se představí Roberto Tagliavini, Erwin Schrott, Andrew Owens, Eleonora Buratto, Vasilisa Berzhanskaya, Alexey Tatarintsev, Matteo Roma, Monica Bacelli a Nicolò Donini. Zpěváky doprovodí Orchestra Sinfonica Nazionale della RAI pod taktovkou Giacoma Sagripantiho. Premiéru budou následovat tři reprízy 12., 16. a 19. srpna.
V úterý 10. srpna (reprízy 12., 16. a 19. srpna) festival uvede v Teatro Rossini další novou produkci, tentokrát Rossiniho jednoaktovky Il signor Bruschino s orchestrem Filarmonica Gioachino Rossini a mladým dirigentem Michelem Spottim. Tato inscenace vznikla v koprodukci s Royal Opera House Muscat v Ománu a vystoupí v ní Marina Monzò, Pietro Spagnoli, Giorgio Caoduro, Jack Swanson, Gianluca Margheri, Chiara Tirotta, Manuel Amati a Enrico Iviglia.
Třetí premiérou bude dvouaktové drama per musica Elisabetta, regina d’Inghilterra opět ve sportovní hale Vitrifrigo Arena 11., 14., 17. a 21. srpna. Jedná se o koprodukci s Palermským Fondazione Teatro Massimo. V hlavních rolích vystoupí Karine Deshayes, Sergey Romanovsky, Salome Jicia, Sonia Prina, Barry Banks a Valentino Buzza. Zpěváky opět doprovodí Orchestra Sinfonica Nazionale della RAI a dirigentem bude Evelino Pidò.
V pátek 20. srpna festival uvede čtvrtou a poslední novou produkci – unikátní inscenovanou verzi Rossiniho Stabat Mater z Vitrifrigo Areny. Sólových partů se ujmou Giuliana Gianfaldoni, Vasilisa Berzhanskaya, Ruzil Gatin a Riccardo Fassi, doprovázet je bude Filarmonica Gioachino Rossini a sbor středo-italského divadla Teatro Ventidio Basso pod taktovkou Jadera Bagnaminiho.
Festival po několika koncertech, jejichž program organizátoři ještě upřesní, završí 22. srpna slavnostní večer Gala Rossini, během něhož bude oficiálně otevřen nový víceúčelový sál Auditorium Scavolini. Sál vznikl restaurací starého kulturního prostoru PalaFestival, který byl uzavřený v roce 2005. V něm v roce 1996 v rámci festivalu ROF poprvé vystoupil peruánský operní pěvec Juan Diego Flórez, který na galavečeru vystoupí na oslavu otevření Auditoria Scavolini a zároveň svého 25. výročí účinkování na festivalu. Doprovodí jej Orchestra Sinfonica Nazionale della RAI a sbor divadla Teatro Ventidio Basso, dirigovat bude Michele Spotti. Dalšími zpěváky, kteří na galavečeru vystoupí, jsou Eleonora Buratto, Salome Jicia, Marina Monzò, Sonia Prina, Pietro Spagnoli, Sergey Romanovsky, Giorgio Caoduro, Jack Swanson, Matteo Roma, Manuel Amati a Nicolò Donini.
